Tres Tizas

29 septiembre , 2011

Slow 2.0

Filed under: Blog — Etiquetas: , — Patxo Landa @ 10:00 am

El beso del hotel de Ville

Inicio mi periplo bloguero anual recuperando la entrada que escribí a finales de Junio para el blog de la jornada Ikasblogak. Quiero así volver a insistir en la importancia del slow 2.0 para caminar con paso firme pero sin extravíos.

También encontrarás el material de una actividad muy interesante para el trabajo creativo y el debate en el aula. Aulas que están pobladas de alumnos necesitados de diálogo, de emociones sinceras, de creatividad y de modelos honestos de vida. Aspectos que nunca encontraremos en un libro de texto. (more…)

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26 septiembre , 2011

De verduras y libros

Filed under: Blog, ESO — Etiquetas: , — Carlos Diez @ 8:00 am

Muchos compañeros han tratado ya en sus blogs el tema de la lectura en las aulas, sus métodos, actuaciones, resultados y evaluación. Héctor Monteagudo (Aguja de marear), Carlota Bloom (En ocasiones leo libros), Silvia González Goñi (Lengüetazos literarios), Alberto García (La bitácora de la lengua) y Estrella López Aguilar (El timbre del recreo), entre otros. Estos artículos y un par de sesiones impartidas en el Máster de secundaria sobre Fomento de la lectura me han hecho leer, releer y reflexionar sobre la cuestión. Y he concluido que nuestras tareas en este campo se asemejan –se me disculpe la metáfora tan poco original- a las de los profesionales de la alimentación: nutricionistas, cocineros, camareros, maîtres, encargados de comedor… A saber:

1. Elaborar la carta con los diferentes menús. Mi estilo culinario, seguidor del gran chef Daniel Pennac (Como una novela: tres estrellas Michelín), se resume en “dar de leer”, esto es, ofrecer –como un buen restaurante vegetariano- una carta amplia, variada, de calidad y abierta a las sugerencias de los clientes. La que ofrezco a continuación es en gran parte de Antonio Solano (Repaso de lengua), otro gran restaurador, con unas pocas aportaciones propias, otras de mis parroquianos y algunas de mi hija:

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Más listados de recomendaciones y recursos (de Toni Solano, Lu Domenech, Leer.es, SOL, Planeta Lector, etc.) y más bibliografía sobre Animación a la lectura.

2. Animar y persuadir a los comensales para que prueben y disfruten de los platos, hablándoles de sus virtudes (de lo sana y beneficiosa que es la verdura para la salud), pero, sobre todo, usando variadas estrategias para hacérselos atractivos, apetecibles por su presentación, aromas, colores… Para esto vienen bien algunos conocimientos de técnicas publicitarias, marketing y motivación, que nos ayuden a despertar en ellos el deseo de leer, que al consumir los productos los “alumnos-consumidores” se vean recompensados con la satisfacción de ver cumplidas algunas aspiraciones y necesidades humanas, como pasarlo bien, sentir que progresan, sentirse queridos y/o sentirse valorados.

3. Supervisar y vigilar que las condiciones en el comedor sean las adecuadas para realizar la tarea.

4. Guiar la cata degustación distinguiendo ingredientes, matices, olores… para saborear con deleite los alimentos preparados. Educar el gusto y elevar, poco a poco, el nivel de exigencia de los comensales, sus conocimientos, su paladar crítico. Activando sus conocimientos previos (vamos a probar comida china, ¿qué platos chinos conocéis?, ¿qué peculiaridades tienen?, ¿qué menaje de cocina suelen utilizar?), haciendo deducciones e inferencias (¿qué tipos de salsas esperáis encontraros?, ¿estarán las verduras muy hechas o al dente?), identificando los principales elementos, los sabores que predominan, recapitulando y usando lo aprendido para preparar o buscar otra receta que hacer o probar.

5. Estar atento a las reacciones y comentarios de los comensales. Y a medida que vayamos conociendo sus gustos, intereses, necesidades, expectativas y su experiencia con la verdura, pasaremos a recomendar más atinadamente, sugiriéndoles una coliflor con besamel, ensalada de escarola, queso de cabra y frutos secos, unas sencillas vainas… o una hamburguesa rodeada de zanahorias chiquititas.

6. Comprobar y evaluar cómo se ha realizado todo lo anterior y efectuar los oportunos cambios para mejorar el número de comensales satisfechos, la calidad de los alimentos y la idoneidad de los platos elegidos para elaborar los menús.

Y todo esto para que adquieran el saludable hábito de comer verdura y lo hagan por salud… y por placer, ¡jo!

Como a mis alumnos a menudo se les indigestan los grandes platos de verduras -las coles de Bruselas les resultan flatulentas incluso con la hojita de laurel-, les ofrezco pintxos o tapas variados (narraciones, micros, cuentos…), unos sencillos y otros más elaborados, cocina clásica y nouvelle cuisine (relatos I, relatos II, microcuentos). Y el que quiere se puede traer el tupper de casa con la menestra de congelados, compartir sus comidas, cambiarlas con sus compañeros o en la red (libroscompartidos.com). Incluso permito que los que no conocen bien nuestra gastronomía se traigan preparada una receta autóctona, nos dejen probarla y luego nos cuenten qué lleva y cómo se prepara (resultaron ser cuentos populares chinos).

A la espera de que se encuentre la teoría que reúna relatividad y física cuántica, cocina tradicional y molecular, alterno lectura libre y lectura prescriptiva cuando busco que todos los alumnos trabajen determinados aspectos formales o de fondo. Y si lo que deseo es que manifiesten sus interpretaciones, emociones, reflexiones…: la tertulia. ¿A quién no le gusta contar sus descubrimientos gastronómicos, buenos o malos, o charlar con los demás en un menú degustación sobre los sabores, esencias, claves de los platos? Cuando es lectura libre las tareas posteriores a la lectura (si las hay) van encaminadas sobre todo a compartir: reseña, redacción creativa, presentación oral del libro leído, incitar a los demás para que lo lean, etc.

Las TIC ayudan a difundir gustos y recomendaciones (en experiencias maravillosas como Kuentalibros) y, como ya apuntó Toni Solano, tendrían que servir también para poder recoger y seguir el itinerario individual como lectores de nuestros alumnos, como si de un historial médico se tratara, con sus lecturas, sus valoraciones, nuestras impresiones, intuiciones, diagnósticos… Es una pena que cuando –después de un año- conocemos sus gustos, personalidad, logros…, esa información se pierda porque los alumnos-comensales pasen a estar a cargo de otro nutricionista.

Para terminar, mi agradecimiento a los grandes cocineros como Victor Moreno, José Antonio Marina, Luis Arizaleta, Teresa Colomer, Seve Calleja, Gianni Rodari…, a todos los que preparan sus menús del día en nuestras escuelas e institutos y a las sugerencias y propuestas de los comensales (gracias a ellos sé cuál es el bar de mi barrio que prepara los mejores pollos asados, se han añadido a mi lista un par de restaurantes latinos y recetas como el seviche de gambas y hasta me he animado a hacer “foodcrossing“).

¡Que aproveche!

Carlos Díez

22 septiembre , 2011

Pura vida, bajo los cielos de Asia

Filed under: Blog, Como la vida misma, Homenaje — Etiquetas: , , , , — Gorka Fernández @ 9:00 am

Crédito de la imagen

“Esta es una historia que quiero creer simple y brutalmente honesta, como un trenzado mitad seda y mitad esparto en el que se mezclan sin ambages la naturaleza salvaje, el amor y la pura vida

escrito por Iñaki Ochoa de Olza en “Bajo los cielos de Asia” (Saga Editorial, 2010)

En el festival de cine de San Sebastián que a lo largo de esta semana se celebra, se presenta la película-documental “Pura vida”. (Aquí puedes verlo, post actualizado en 2013)

Narra la historia de un rescate en alta montaña. Concretamente el de Iñaki Ochoa de Olza en el Annapurna en 2008. Pena que los cines de hoy en día sean grandes superficies con múltiples salas en las que dan siempre las mismas películas, aunque disten 500 metros (doy fe que eso pasa en mi pueblo de origen). Será difícil encontrarla en la cartelera.

Qué pinta esto de un rescate en el Annapurna aquí, te preguntarás. Mucho. En la escuela debemos transmitir valores como el compañerismo, la amistad, el amor a la naturaleza e incluso el ser consecuentes con las acciones que cada uno toma en la vida, además de preparar al alumnado para conseguir un óptimo grado de madurez vocacional.  Pues bien, esta historia tiene todos esos ingredientes. La historia de una persona íntegra que hizo que un grupo de gente quisiese convertir, como hace cualquier persona que trabaja en Educación, lo imposible en difícil: salvar una vida a 7.400 metros de altitud.

Como recurso para trabajar la madurez vocacional puede ser interesante el libroBajo los cielos de Asia de Iñaki Ochoa de Olza, en él este himalayista nos cuenta su evolución dentro del deporte de alta montaña y todas las vicisitudes que le llevaron a ser un alpinista profesional.  Con una soltura y una escritura ágil, en ocasiones profunda, Iñaki se nos presenta como un idealista, con convicciones éticas y estilísticas acerca de cómo se debe ascender (y descender) las cumbres más altas del mundo: sin oxígeno de apoyo, sin utilizar cuerdas fijas que no hayan sido fijadas por él mismo y sobre todo con un respeto radical a la montaña y sus gentes.

Iñaki se muestra como una persona que amaba el Himalaya, habla de igual forma de sherpas que de expedicionarios y entabla relaciones que le permiten llegar a expresarse en nepalí.

Si más arriba presentaba la película ahora recomiendo el libro. “Los catorce de Iñaki” (Saga Editorial, 2011) de Jorge Nagore que hace referencia a ese rescate que tuvo lugar en el Annapurna en el 2008, cuando Iñaki Ochoa de Olza  quedó enfermo a 7.400 metros en el descenso de una de las montañas más peligrosas del planeta. Se puede considerar la segunda parte del anterior.

Este libro muestra la generosidad de alpinistas que pusieron su vida en peligro por conseguir lo imposible. La lectura es emocionante, aun sabiendo el final del libro cada vez que uno cierra sus páginas un pensamiento recorré la lectura recién pausada “y si en realidad no murió y si al final le salvaron…

Como los Argonautas en busca del Vellocino de Oro estos catorce amantes de la montaña lucharon por rescatar a su amigo jugándose el pellejo. Creo que es digno de ser transmitido a una juventud, a veces olvidadiza con las necesidades de las personas con las que conviven la mayor parte del tiempo, sus compañeros.

De cara a plantear alguna actividad con el alumnado quizás este reportaje del espacio Informe Robinson (20 minutos) pueda servir. (Nota: recomiendo saltar hasta 1 min. 26 seg. para ahorrar simplonas comparaciones entre un futbolista que no tiene reparos en tatuarse el número del diablo en un hombro y un montañero que llevaba tatuado en la mirada la palabra Ángel.)

Durante los dos libros citados se hacen continuas referencias a un poeta al que Iñaki adoraba, Bob Dylan, y del que tiene influencias en su escritura. “Pero aún y así no me importan las cuspides de las montañas, esas cimas estériles que solo son la medida de nuestro propio ego. Quisiera desprenderme de ellas para siempre, quisiera no necesitarlas más”.

Por cierto, con la compra de estos dos libros se colabora con la fundación que lleva su nombre (Fundación Iñaki Ochoa de Olza – SOS Himalaya) y que pretende paliar las dificultades de las personas que viven en Nepal, Tibet y Pakistán, los tres países en los que se encuentran las catorce cumbres más altas del planeta.

Otra razón más por la que transmitir su historia a nuestros jóvenes ¿No crees?

Por cierto (otro), anímate a contar tu libro en Kuentalibros. Yo lo hice con “Bajo los cielos de Asia”

Gorka Fernández

19 septiembre , 2011

Un curso de recortes…

Filed under: Blog — Etiquetas: , , — Marcos Cadenato @ 8:00 am

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A mí lo que me parece es que por parte del Partido Socialista, Izquierda Unida, los sindicalistas, los indignados y los de la ceja se pretende decir que se han hecho recortes en Educación, lo cual es una absoluta y total falsedad. Lo único que se ha hecho es pedir al profesorado que en lugar de dar 18 horas de clase a la semana den 20, es decir, cuatro horas lectivas, cuatro horas de clase cada día de la semana.”

Esperanza Aguirre Gil de Biedma (Presidenta de la Comunidad de Madrid)

Despedíamos el curso pasado haciéndonos eco de cuantas actividades edublogosféricas se realizaban a lo largo de la piel de toro y de la gran afluencia a todos estos eventos de profesores y profesoras durante los meses de junio, julio y agosto. Días de intercambios educativos, de gozosos descubrimientos, de investigación, colaboración y curiosas desvirtualizaciones. Días de diversión y horas de trabajo; horas de libre disposición… No podemos empezar este curso sin hacer referencia a la revuelta situación que viven cinco comunidades autónomas: Madrid, Castilla La Mancha, Galicia, Navarra y Cataluña. No dejan de oírse términos como “recortes“, “despidos“, “enseñanza pública“, “enseñanza de calidad“, “austeridad“, “huelga política“… y en el trasfondo vuelve a estar el tema de siempre: la jornada laboral y las vacaciones del profesorado .

Tenemos que insistir, una vez más, en que no es comparable la situación en la Educación Pública, Concertada y Privada ni en la carga horaria, ni en el tipo de trabajos, ni en el alumnado,  ni en las adaptaciones y diversificaciones curriculares… por lo tanto debemos ser muy rigurosos cuando hablemos de 18 horas lectivas y 37,5 laborables.

Mientras los políticos tomen la Educación como un  arma electoral solamente, mientras los sindicatos recurran mayormente a las manifestaciones o huelgas como medidas de presión y mientras la sociedad en general -como sucede en otros países del mundo- no conceda a la EDUCACIÓN la importancia que tiene en el desarrollo de una sociedad, todo lo que hagamos, digamos o escribamos serán meros brindis al sol…

Desde esta humilde tribuna queremos solo lanzar una serie de preguntas que estos días están en la boca de muchos profesores, alumnos y familias  y que os invitamos a que vayáis completando a través de vuestros comentarios y que, gustosamente, remitiremos al Ministerio y a las Consejerías de Educación correspondientes:

  1. ¿Por qué más de 3000 profesores interinos no podrán trabajar este curso?
  2. ¿Por qué el trabajo de un profesor se reduce a las horas reales de clase? ¿Iker Casillas trabaja 90 minutos al día?, ¿Hilario Pino 5 horas semanales?
  3. ¿Por qué el Plan de Acción Tutorial y de Orientación Académica se quedan en el aire al no poder coordinarlos nadie?
  4. ¿Por qué los desdobles, los refuerzos, las tutorías individualizadas, las horas extrescolares están abocadas a la desaparición?
  5. ¿Por qué los políticos se llenan la boca con la palabra Educación y son incapaces de llegar a un consenso institucional en este tema considerado prioritario?
  6. ¿Por qué nadie se ha tomado la molestia de sumar las horas que algunos profesores han dedicado libremente a su formación en vacaciones?
  7. ¿Por que no es suficiente la solidaridad demostrada por el profesorado al aceptar una bajada de su sueldo entre un 5 y un 10%?
  8. ¿Por qué si no hay dinero para la Educación Pública se sigue subvencionando el uniforme y el comedor en la Enseñanza Concertada?
  9. ¿Por qué no hay dinero para Educación y sí para crear una policía autonómica en Madrid?
  10. ¿Por qué hay dinero y recursos para el Bachillerato de Excelencia?

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